1、蛤蜊洗净，用黄酒腌一会儿，有助于贝壳肌的剥落；
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2、用水焯过后排于盘内，蒸鱼豉油，盐，胡椒，少许蛤蜊汤调成汁；
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[NextPage]3、汁浇在蛤蜊上，覆上保鲜膜，放入微波炉高火加热5分钟；
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4、取出，撒上葱花，淋上热油即成。葱香四溢。
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