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翡翠鲜虾仁

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翡翠鲜虾仁的做法·美食中国图片-meishichina.com

原料:

黄瓜100克,剥壳鲜虾仁20只,红椒段5克,姜花5克,蒜片3克。

调料:

色拉油500克,盐5克,味精2克,生粉5克。

做法:

1、将黄瓜去皮后切成宽1.5厘米的小块20个,中间去核,放入一只剥壳鲜虾仁。[美食中国]

2、将做好的瓜环虾仁入沸水中飞水,等水再次沸起时赶紧捞出,然后入三成热的油锅中滑油。

3、锅置猛火上,下色拉油20克,五成热时下红椒段、姜花、蒜片炒香,放入瓜环虾仁大火翻炒至八成熟时下盐、味精调味,生粉勾芡即可。

特色:

爽脆碧绿,清鲜诱人。

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