开洋炒蛋

原料：

鸡蛋五个，开洋15克。

调料：

绍酒一中匙，精盐、白糖各一小匙，味精半小匙，熟色拉油两大匙。

做法：

1、开洋用绍酒浸开。

2、鸡蛋打散后，加入精盐、白糖、味精和浸开的开洋，拌和。

3、取一盘子，淋上熟色拉油，将2中的鸡蛋倒入，高火4分钟，中途搅拌一次即可。