鲜鱼蒸蛋

原料：

鸡蛋一个，白肉鱼两片，鸡肉40克，小虾两尾，芽菜适量，水发香菇两朵。

调料：

精盐、绍酒、酱油各少许； (A)高汤一杯，酱油少许。

做法：

1、鱼用绍酒、精盐腌入味，鸡肉、小虾各自抹上酱油，一起用微波薄膜包起，高火约半分钟。

2、水发香菇去蒂切条，鸡蛋打散加入调料(A)。

3、把剩下的材料放入容器中，倒入蛋汁，罩上铝箔纸，中央戳洞。

4、高火2分钟，放入芽菜，焖一下即可。