草菇炖双鸽

原料：

乳鸽两只，新鲜草菇150克。

调料：

蚝油一汤匙，生抽半汤匙，白糖半茶匙，芝麻油、绍酒、姜片、葱段各少许，水、色拉油各适量。

做法：

1、乳鸽除毛剖后，洗净抹干，用少许生抽、绍酒略腌，在器皿中加入色拉油，高火让乳鸽泡油。

2、草菇削净，去蒂，飞水待用。

3、爆香姜片、葱段，乳鸽中加入蚝油一汤匙、生抽半汤匙、白糖半茶匙、芝麻油及绍酒各少许、水适量，煮至滚起，加入草菇。

4、转放入器皿内，中火20分钟，待汁收浓即可。