酒炖乳鸽

原料：

乳鸽一只。

调料：

绍酒半杯，精盐、水、色拉油、姜片、葱段各少许，生抽一汤匙，白糖一茶匙。

做法：

1、乳鸽剖后除去内脏，洗净沥干，用少许生抽搽匀全身，泡油后捞起。

2、瓦煲烧热后放入色拉油少许，爆香姜片、葱段，放入泡油后的乳鸽。

3、加入生抽一汤匙，精盐、水各少许，白糖一茶匙及绍酒；低火20分钟（须反转），至乳鸽熟透即可斩块食用。