燕窝炖水鸭

原料：

水鸭一只，燕窝、金华火腿各25克。

调料：

精盐适量，滚开水三杯。

做法：

1、燕窝放入大碗内，注满滚开水，加盖中火40分钟；燕窝有毛要拣去。

2、金华火腿放入滚开水中，高火3分钟，捞起用清水浸一浸，滴干水。

3、水鸭剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净。

4、将水鸭、燕窝、金华火腿放入器皿内，加入滚开水三杯，中火40分钟，加入精盐即可。