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口蘑焖豆腐

≮美食原料≯

豆腐650克、口蘑75克、京葱丝40克、 姜丝2大片、黄酒、白糖、酱油、味精各少许、清汤200克。

≮美食做法≯

1、将豆腐先切成大方块,再一块块对开,最后片成一分厚的三角片,口蘑用开水泡过,将汤泌出放好;口蘑取出洗净,片成厚片。

2、用猪油炝锅,先下葱丝和姜丝一煸,再下黄酒一烹,跟首将糖、酱油、味精、清汤、口蘑原汤(适量)、口蘑片、豆腐块放进,继续用温火焖熟,见豆腐由硬见软,汤将收干即好。

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