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授权原创博客：烹然心动
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
先准备法式面包面团：高粉200克，低粉50克，白油10克（我用的黄油代替），细砂糖10克，盐10克，干酵母10克，水150毫升。我用的面包机，和面发面比较简单，让机器自己做去吧~~没有的铜子就得自己多费些力气，揉面摔面，再找个温暖的地方，等面团发到2倍大。
发好的面团挤压出空气来盖上保鲜膜静置松弛20——30分钟；然后将面团平均分成2份滚圆，再次盖上保鲜膜静置松弛10分钟。
把面擀成厚度约1厘米的长方形薄片
撒少许手粉（高粉），切割成1厘米宽的长条状，排列在烤盘上。抹上蛋白液，撒黑白芝麻，略扭转后盖保鲜膜，静置20分钟最后发酵。
烤箱预热180度。在烤炉的内壁喷水产生水气（这一步非常重要，是表面产生脆感的条件），然后把面团放进烤箱，至表面呈现金黄的色泽，就大功告成啦！
放凉后尝尝，微咸，很脆，相当好吃：P~~~
