温公焖藕

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做法：首先将带皮的五花肉用盐腌10分钟，然后用少许油小火煎，煎到出油，珊珊焖肉都喜欢先煎香，只要处理一来可以把猪油煎出来，二来可以减少油腻感，所以为什么有人吃肥肉越吃越瘦，就是因为对菜色要事先处理！

把煎好的五花肉转入煲仔度，加入香叶，花椒八角，姜（拍松），蒜头5个，辣椒一条．冰糖一块，曲酒同醋少许，南乳三砖，南乳又叫温公，因为南乳是有很高盐分的，所以要随时试味，不然会很咸的！

在油锅里把莲藕炒一下！这样焖的莲藕不容易散

转煲！！

小火焖20-30分钟！

差不多就可以洒上芝麻同葱粒！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/u/486deb470100072y