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炸香椿鱼

美食厨房 > 热菜菜谱

授权原创博客:Candey
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

香椿鱼, 其实和鱼没关系的,就是炸香椿,据说因为炸出来以后比较象小鱼才取名为"香椿鱼".

以前家里处理香椿的方法不外乎用盐搓出来,或者炒鸡蛋,直到今年我才知道其实香椿本身亚硝酸盐的含量很高,如果用盐腌,虽然可以放很久,可是却大量增加了亚硝酸盐的含量,对身体不利...[美食中国]

研究证明食用前用水焯熟,可以大大降低其亚硝酸盐的含量..

做法:

1、将香椿洗净,入开水中焯半分钟后捞出控水,粘匀面粉

2、用鸡

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