饮食健康

警惕白色食品

白色脂肪油

这可算是食物中的头号杀手。专家们指出,如脂肪不呈液态,在室温下不能流动,就属于硬脂肪,应当从饮食中加以排除,而代之以各种植物油。现代医学研究表明,硬脂肪含有大量的饱和脂肪酸,不仅难以消化,而且在小肠内壁会蒙上一层讨厌的粘性物质,能在人体血管内慢慢积存下来,从而导致胃肠功能减退,导致各种心血管疾病,严重危害人类的健康与寿命。硬脂肪主要存在于肉类如猪、牛、羊的肉中,鸡、鸭和鹅肉中含量少一些,也应少吃。

白色面粉

经过精制的白色面粉,营养损失了许多,尤其是对人体极为重要的B族维生素、纤维素等。为了健康和长寿,应该尽量少吃精制白面粉,而多吃全粒谷物制成的褐色食品。

白糖

这是另一种缺乏活力的食品,除提供甜味外,很少有什么营养价值。这种失去活力的食物虽然在快速供应能量方面是一个优点,但不久之后,人们会感到比以前更加疲劳。应当吃蜂蜜、原糖或天然甜品,其效果更加持久,也对身体更为有益。

精白米

爱吃精制白米是一些人身体多病的主要原因。精白米严重缺乏维生素B1,容易使人罹患脚气病,表现为四肢无力,手指、脚趾感觉异常,还会出现食欲不振,腹部胀气,消化不良等症状。如果爱吃大米,应该吃黄褐色的糙米,才能获得丰富而全面的营养成分,对维持健康大有裨益。

白酒

即烈性酒。白酒由于含酒精浓度高,过量食用,会对心、肝、肾及神经系统造成损害,如酒精性肝硬化就是因长期过量饮酒所致。酒精对消化道的刺激,还会诱发胃炎、胃及十二指肠溃疡和食管癌等。西方国家和我国一些沿海发达城市的人进餐时已很少饮用烈性酒,而大部分地区的人群仍然爱好白酒,甚至酗酒、斗酒,这对健康十分有害。

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