饮食健康

石榴既可食又可药

石榴含有人体所需的多种营养素,生吃鲜甜润喉,生津止渴,还可加工成清凉饮料。若将其剥皮去子切碎,同西米熬煮成粥,调入白糖、桂花,便成了美味保健的石榴西米粥,食之清肠胃、助消化。

石榴可全株入药,治多种疾患。其花,性平,味酸涩,可治咳血、肺痛、中耳炎、月经不调。譬如治咳血,取鲜白石榴花24朵,配适量白糖炖服。明人李时珍《本草纲目》载:石榴皮“止泻痢、下血、脱肛、崩中带下。”治久痢不愈,可将陈石榴皮焙干,研为细末,以米汤调服,还可治遗精、牛皮癣,稻田皮炎、腿肚生疮。石榴根可治蛔虫、绦虫病、肾结石、糖尿病、乳糜尿。如治肾结石,可取石榴根、金钱草各30克,以水煎服,疗效特佳。

现代药理研究表明,石榴含鞣质、树脂、甘露醇、异石榴碱等成分。其花、果皮、根皮能抗菌、抗病毒,对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、结核杆菌、变形杆菌等均有明显抑制作用。临床以石榴皮制成煎液,对细胞菌性痢疾、阿米马痢疾等多种感染性疾病的疗效均比较理想,其根皮煎液杀灭绦虫作用甚强。近年日本医药界研究用石榴果实治肝病、高血压、动脉硬化也有一定疗效。

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