半熟牛肉片

材料：

生嫩牛肉200克，芽菜一把，红辣椒一个。

调料：

精盐、胡椒粉各少许；（A）酱油两大匙，米醋、绍酒各一大匙，色拉油半匙。

做法：

1、用叉子在整块牛肉上稍微刺一下，加精盐腌泡入味。

2、在平底器皿内放色拉油加热，把牛肉表面煎至变色为止。

3、把2的牛肉放入微波炉专用烤架上，高火1分30秒。

4、把3的牛肉和调料（A）一起放入保鲜袋内，再放入冰箱内约2～3小时，等入味后再取出切薄片。

5、牛肉盛盘，一旁装饰切成圆片的红辣椒与芽菜即可。