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香菜温和又排毒

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香菜内通心脾,外达四肢,可辟一切不正之气,为温中健胃的养生食品。香菜中含有许多挥发性油,其特殊的香气就是挥发性油散发出来的。这种香气能去除肉类的腥膻味,增进食欲;还可以调整肠胃功能,刺激消化,具有开胃健脾的作用。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,能刺激汗腺分泌,促进机体发汗,将体内毒素排出。下面教你做两道香菜佳肴。

香菜爆里脊

原料:猪里脊肉250克,香菜100克,鸡蛋清1个。

调料:植物油、料酒、食盐、味精、淀粉各适量。

做法:

1.将里脊肉斜着切成薄片,然后加入料酒、味精、水、蛋清、淀粉拌匀上浆;

2.香菜洗净,切成长段;

3.炒锅置大火上,倒入植物油烧至五成热;

4.放入肉片爆炒,待肉片熟后,下香菜,稍加煸炒,加盐调味即可。

功效:健胃消食,和胃补中。

香菜豆腐干

原料:豆腐干250克,香菜40克。

调料:葱花、盐、味精、花椒油、辣椒油各适量。

做法:

将豆腐干洗净,切成细条;

香菜择洗干净,切成段,待用;

将豆腐干、香菜倒入容器内,调入盐、味精、花椒油、辣椒油、葱花,拌匀后装盘即可。

功效:健脾开胃。

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