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吃火锅勿忘六个“不要”

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不要夹生吃

有的人喜欢吃生的或半生的海鲜,觉得这样味道鲜美。其实,不洁的肉类、贝类若未煮熟食用,很容易使潜藏在其中的寄生虫卵进入体内而导致各种寄生虫病。

不要过夜

有些家庭会把没有吃完的火锅保存到第二天再食用。医生提醒,火锅最好不要过夜,因为金属火锅及其表层会与汤汁发生化学反应,容易引起恶心、呕吐等。

不要过烫吃

食物过热不仅会对牙龈产生危害,还会烫伤食道黏膜造成溃疡,诱发过敏性牙病或食道癌等疾病。因此,吃火锅时务必要慢慢吃,火锅浓汤的温度可达到120℃,如果取出即吃,很容易烫伤口腔舌部、食道及胃黏膜。

 
一品鲜火锅

不要过度煮蔬菜以及火锅配料

如果煮的时间太长,其中所含的维生素及氨基酸等物质就会被破坏,从而失去原有的营养价值。

不要过浓

不少火锅爱好者觉得味道越重越好,尤其是一些喜欢吃麻辣火锅者,觉得够辣才刺激。然而,吃得过辣会刺激胃部,对肺结核、皮肤病、胃病、腹泻患者十分有害。火锅是高热量食物,味道又较重,口腔和消化道经常受到这种强刺激,其正常功能就会遭到破坏。

不要与酒同食

有些人吃火锅时喜欢大量饮酒,特别是冰镇啤酒。殊不知酒精会使体内的乳酸堆积,抑制尿酸的排出,长期如此容易引发痛风,严重者还会引起肾结石和尿毒症等并发症。

 
酸汤鱼片火锅

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