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家乡茄子

美食厨房 > 热菜菜谱

授权原创博客:烹然心动
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

俺略微改良了下做法~~~长茄子500克。切成比较厚的圆段,两面均划上十字刀。锅内放油(多放点,茄子吃油的厉害呢~~)小火将茄子两面煎金黄。这时,将事先调好的汁(白醋少许,生抽,老抽少许,盐,胡椒粉,糖还有适量的清水)倒入锅内,没过茄子的2\3,大火烧五分钟待汤汁收干时再将半个红椒粒和熟松子仁(炸花生去皮切碎也可)倒入锅内,略翻即可出锅。

家乡茄子

茄子绵软油润,配着松子浓浓的香气~因为添加了白醋和酱油,所以一点也不觉得腻~~~好吃的很  [美食中国]

PS:我将炸花生换成烤香的松子,想来是更加的营养~~

将白醋换成了白米醋,味道也很不错~

原文地址:http://diana-jl.blog.sohu.com/34218239.html

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