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冬季吃火锅加中药好吃不上火

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香辣鲈鱼火锅

冬季,火锅是人们必不可少的饮食之一。火锅里的汤水煮久了,汤水就变得燥热。再加上所涮羊肉、牛肉等都偏温,这就是“燥上加燥”。所以,经常吃火锅的人易上火,出现咽喉肿痛、声音嘶哑、口腔溃疡、口唇干裂、小便赤黄等症状。

营养师建议,在火锅中加入一些中药,可以防止吃火锅“上火”。具体做法是:取中药石斛、元参、麦冬各10克,用纱布包好。放在火锅中煮15~20分钟后,去纱布药包,即可开涮了。也可以将莲子用水浸泡30分钟,去皮不去心,放在火锅里,既能滋补营养,又能清心泻火,是防“上火”的佳品。

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