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惊!黑斑红薯不能吃

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红薯,又名番薯、白薯、甘薯、地瓜等。表皮呈褐色或黑色斑点的番薯,是受到了黑斑病菌的污染。

黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬、发苦,对人体的肝脏有剧毒。这种毒素用水煮、蒸和火烤,其生物活性均不能破坏。故生吃或熟吃有黑斑病的蕃薯,均能引起中毒。给猪、牛等牲畜作饲料,同样危险。

黑斑病番薯中毒,多在24小时内发病,主要症状有恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的会出现高热、头痛、气喘、神志不清、抽搐、呕血、昏迷,甚至死亡。对此病,目前尚无特效疗法。所以,凡有黑斑病的红薯就不宜吃。

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