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饮食新知:最常犯的营养错误

饮食健康 > 饮食常识

你是否一心想让自己和家人吃得健康,却往往事与愿违?为此,美国营养学家伊莲·马吉总结了为营养减分的5大错误,对照一下,看看你占了其中几条?

第一,一下买够一个星期的食物

蔬菜水果一旦收获,维生素、矿物质和植物化学物质会逐渐减少。将蔬果在冰箱中放一个星期无异于不让你摄入足够的营养素。

第二,加工食品吃得多

加工食品含有较多的钠和饱和脂肪酸,纤维素和营养素相对较少。

第三,外出吃饭或者要外卖多

可是,人们摄取的热量中,多半来自外出吃饭或者要外卖。

第四,不利用食品的增效作用

你吃苹果和西红柿削皮吗?你往菜中放蒜之前给蒜去皮吗?这样做恰恰减少了你对这些食物营养素的摄入。

第五,不吃植物蛋白含量高的食品

三种食物应该多吃——鳄梨、坚果和橄榄,因其中不饱和脂肪酸脂肪含量高,饱和脂肪酸含量低。这些食物能给饮食贡献一些好脂肪、纤维素和植物固醇。

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