上班族带饭有讲究 推荐午餐健康菜谱

很多上班族因为吃不惯外边的饭菜，所以每天晚上会将明天中午的饭菜做好，但是你知道吗?有些饭菜是不可以隔夜食用的，否则会影响身体健康，比如说绿色蔬菜。但是我们不吃蔬菜又不能保证营养的均衡，那么，上班族到底该带什么的饭菜?下面我们就来介绍四种：

 
莲藕木耳炒肉片

莲藕炒肉片

食材：莲藕一节、瘦肉一块、姜丝适量

做法：

1、莲藕去皮切成薄块片、瘦肉顺着纹路切薄片后用耗油、盐、酱油、油腌制10分钟;

2、热锅倒油翻炒莲藕几下，放点清水盖上盖子煮2分钟放点盐调味后铲起备用;

3、稍稍用清水洗一下锅放油热锅爆香姜丝翻炒瘦肉，变色后洒一点清水，同时准备好用清水兑开粟米粉倒入打个薄薄的芡后装碟即可。

 
茭白炒肉片

茭白炒肉片

材料：茭白4条、瘦肉1块、姜1片、生抽、老抽、油、料酒、盐、白糖、生粉

做法：

1、茭白剥去老叶，斜切成片;

2、瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟;

3、下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用;

4、继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜;

5、最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可。

温馨提示：

茭白要炒出水分，软软的，有点微焦才好吃~肉片要提前腌制一下，味道更好，加点料酒可以去腥，加点白糖可以提鲜。

 
蘑菇炒肉片

鲜菇滑肉片

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用料：鲜蘑菇、猪肉、鲍汁、盐、油、生姜

步骤：

1、猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟;

2、蘑菇切片、姜切片;

3、下油热锅，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出来炒干装起来备用;

4、下油把姜片爆香，倒入猪肉片，快速滑开至变色，加入蘑菇，继续翻炒1分钟，倒入一点点鲍汁调味，生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。

 
彩椒炒肉丝

彩椒炒肉丝

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用料：瘦肉一块、黄红彩椒各一个、生老抽、蚝油、油、盐、淀粉、姜

步骤:

1、瘦肉切丝，加适量的生老抽、油、盐腌制10分钟;

2、彩椒随意切成喜爱的形状，姜切丝;

3、下油热锅，加入姜丝爆香，倒入肉丝快速翻炒至变色起锅待用;

4、继续下点油热锅，倒入彩椒快速翻炒至稍稍软身，加入肉丝继续拌炒均匀，加一勺蚝油、一点盐调味，淀粉兑水勾芡即可。