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上班族带饭有讲究 推荐午餐健康菜谱

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很多上班族因为吃不惯外边的饭菜,所以每天晚上会将明天中午的饭菜做好,但是你知道吗?有些饭菜是不可以隔夜食用的,否则会影响身体健康,比如说绿色蔬菜。但是我们不吃蔬菜又不能保证营养的均衡,那么,上班族到底该带什么的饭菜?下面我们就来介绍四种:

 
莲藕木耳炒肉片

莲藕炒肉片

食材:莲藕一节、瘦肉一块、姜丝适量

做法:

1、莲藕去皮切成薄块片、瘦肉顺着纹路切薄片后用耗油、盐、酱油、油腌制10分钟;

2、热锅倒油翻炒莲藕几下,放点清水盖上盖子煮2分钟放点盐调味后铲起备用;

3、稍稍用清水洗一下锅放油热锅爆香姜丝翻炒瘦肉,变色后洒一点清水,同时准备好用清水兑开粟米粉倒入打个薄薄的芡后装碟即可。

 
茭白炒肉片

茭白炒肉片

材料:茭白4条、瘦肉1块、姜1片、生抽、老抽、油、料酒、盐、白糖、生粉

做法:

1、茭白剥去老叶,斜切成片;

2、瘦肉切薄片,用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟;

3、下油热锅,倒入茭白,大火翻炒约1分钟至软,捞起备用;

4、继续下油,倒入瘦肉,大火快炒至变色,倒入茭白,继续翻炒2分钟,然后加入生抽、盐调味,一点点白糖提鲜;

5、最后用生粉和老抽兑水,勾个薄芡即可。

温馨提示:

茭白要炒出水分,软软的,有点微焦才好吃~肉片要提前腌制一下,味道更好,加点料酒可以去腥,加点白糖可以提鲜。

 
蘑菇炒肉片

鲜菇滑肉片

用料:鲜蘑菇、猪肉、鲍汁、盐、油、生姜

步骤:

1、猪肉切片,用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟;

2、蘑菇切片、姜切片;

3、下油热锅,倒入蘑菇,翻炒把水分逼出来炒干装起来备用;

4、下油把姜片爆香,倒入猪肉片,快速滑开至变色,加入蘑菇,继续翻炒1分钟,倒入一点点鲍汁调味,生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。

 
彩椒炒肉丝

彩椒炒肉丝

用料:瘦肉一块、黄红彩椒各一个、生老抽、蚝油、油、盐、淀粉、姜

步骤:

1、瘦肉切丝,加适量的生老抽、油、盐腌制10分钟;

2、彩椒随意切成喜爱的形状,姜切丝;

3、下油热锅,加入姜丝爆香,倒入肉丝快速翻炒至变色起锅待用;

4、继续下点油热锅,倒入彩椒快速翻炒至稍稍软身,加入肉丝继续拌炒均匀,加一勺蚝油、一点盐调味,淀粉兑水勾芡即可。

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