冬季喝汤有讲究

因为冬季气温比较低，天寒地冻的，阴气比较重，故而冬季是进补的好时节。食补就是强身健体的一种方法，食补中的汤又是大家比较青睐的，冬季喝汤能起到助消化、养生健体、提高免疫力等的作用。但是冬季喝汤是有讲究的，不是任何时候任何人都可以喝汤的，下面我们就详细介绍下冬季喝汤的讲究有哪些?

 
桂圆花旗参乳鸽汤

误区之一只喝汤不吃肉

一般人认为营养都集中在汤里，所以煲好的汤就只能喝汤，对于里面的肉类，中药就弃之不理了，其实这大错特错了。营养学家们近年来发现，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。另外，中药味道比较怪异，让人难以接受，所以一般人都不会理会。但有些价值昂贵，营养丰富，所以应该消灭掉。

误区之二煲参汤的时间越长越好

老人的习惯通常是将参类早早地放到汤里，一煲就是2、3个小时，认为这样才能将人参的营养都溶于汤中。其实参类中含有一种人参皂甙，如果煮得时间过久，就会分解，失去其营养价值，所以，煲参汤的最佳时间是40分钟左右。

 
田园排骨汤

喝汤讲究之一先喝汤，胜过良药方

吃饭的时候，食物经由口腔、咽喉、食道最后到胃，好比经过一条通道。吃饭前先喝几口汤，等于给这条通道加了点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜。吃饭时，中途不时进点汤水也有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。

喝汤讲究之二先喝汤后吃饭

所以营养学家认为，养成饭前吃饭时不断进点汤水的习惯，还可以减少食道炎、胃炎等的发生。专家们的研究还同时发现，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。当然，饭前喝汤并不是说喝得越多越好。一般情况下，中晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多些，这是因为一夜睡眠后，人体水分损失较多。进汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤，但切忌“狂饮”。

以上就是冬季喝汤的讲究以及误区，你是不是经常在日常生活中出现这些误区呢?其实食疗也是有一定程度的，否则就不会起到作用，喝汤也是每周以喝2—3次为宜。所以我们对于冬季的喝汤养生方面要引起重视。