XO酱烩面

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XO酱是一种较高档的酱料，鲜味浓厚、醇香微辣。XO酱特别适宜于鲜嫩原料的烹制，如XO酱爆牛柳、XO酱焗肉蟹、XO酱茄子。大超市有售。如果买不到XO酱也可以用鲍鱼汁烩面。

原料：

面条、XO酱、蔬菜可任选（我用青瓜、韭黄、红萝卜、香菇）

做法：

面条放沸水里煮3分钟捞起。韭黄切段，青瓜、红萝卜、香菇切丝。[美食中国]

锅里放一勺油，烧到7分热，倒入韭黄、香菇、红萝卜，加2勺XO酱翻炒，加入半碗的水，少许盐。

烧开后倒入面条用中火煮3分钟，加入青瓜就可以起锅了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e0100056k.html