莲子猪肚汤的做法，几种家常做法

莲子蛋白质，钙磷，铁，脂肪的含量都很高，能够养心安神，特别是怀孕的女性也很适合吃莲子，莲子猪肚汤能够帮助消化，补中益气，治疗腹泻，常见的做法有这三种。

莲子猪肚汤

做法一

材料

莲子、猪肚、花生、地瓜粉、鸡精、生盐、醋

步骤

1.先将买回来的猪肚用地瓜粉和醋清洗干净；

2.将猪肚和姜片加水一起入锅里煮；

3.中途翻次身；

4.将煮开的猪肚捞出，过下凉水；

5.然后用刀子将白苔刮去；

6.接着将猪肚切成细长条；

7.莲子掰开切中间的籽，洗净；

8.往锅里加水，倒入洗净的的莲子；

9.放入猪肚条；

10.再倒入一杯洗净的花生；

11.加入适量生盐和鸡精，按下20分钟的键即可；

做法二

原料

材料:猪肚1具、去心莲子40颗

调料:花生油适量，盐、姜丝、鸡精各少许

烹饪过程

1.将姜去除外皮，用清水洗净，切成丝。

2.将莲子煮熟，装入洗净的猪肚内，用线缝合开口，放入锅中隔水蒸至肚熟，取出晾凉。

3.将猪肚切块，用花生油加姜丝煸炒，最后加盐和鸡精调味即可。

说明

猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质，具有补虚损、健脾胃的功效;莲子具有健脾益气的功效。此菜可健脾益胃、补虚益气，易于消化，准妈妈在孕晚期常食此汤有益脾胃的功效。

做法三

莲子猪肚汤

主料： 猪肚1个，去芯莲子[1]少许，龙骨少许，

辅料： 姜少许，盐适量，鸡精少许

1. 猪肚、龙骨洗净；

2. 锅中烧开水，下猪肚和龙骨焯水；

3. 焯过水后，将猪肚和龙骨再次清洗干净；

4. 猪肚切粗丝、姜切片，莲子泡水备用；

5. 猪肚和姜放锅中，加足量的水；

6. 大火烧开，打去浮沫；

7. 转小火炖1小时；

8. 1小时后，加入莲子继续炖1小时；

9. 炖好后，调入盐和少许鸡精即可