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笋黄豆

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≮美食原料≯

黄豆500克,干笋100克,精盐50克,白糖50克。

≮美食做法≯

1、把洗净的黄豆与干笋泡在清水里,待其涨发后,把笋切成小丁或条,在于黄豆同放锅里,加清水(没过黄豆)煮至酥烂后,掺入盐和糖,然后用小火焖煮。

2、视豆皮起皱,卤汁快干时,端锅离火,用铲子不断炒拌,使卤汁全部被笋豆吸收即成笋黄豆。

≮美食特色≯

鲜嫩清香。

 

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