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芹菜是一种深受大众喜欢的食物，从中医的角度上来说，它是味甘苦而凉性，那么芹菜的营养价值是什么？芹菜的吃法有哪些？下面就让小编给大家详细的介绍一下吧。
芹菜的功效与作用是什么？
芹菜的具有清热解毒生津、祛痰化湿的功效，因此特别适合湿热体质的人群食用。对于热病烦渴、小便涩痛有着一定的辅助治疗作用。
芹菜除了能帮助湿热体质者健脾平肝、清热化湿，有效地改变体质外，其中含有大量人体易吸收的胶质性碳酸钙，可以对双腿所需钙质进行补充。
芹菜还有保持肌肤润滑美容的作用，对预防和治疗下半身浮肿、贫血、痛风、头晕都是有一定的功效。
芹菜的吃法有哪些？
下面介绍几种有助于改善湿热体质者以芹菜为主食疗方：
芹菜汁
用料：芹菜200克，适量白糖。
做法：芹菜洗净后，放入榨汁机，榨成汁后放入适量糖。
功效：清热平肝，缓解由湿热引起的眩晕头痛、四肢发胀等症状。
芹菜粥
用料：芹菜连根120克，粳米150克。
做法：将芹菜洗净后，切成长1厘米长的小段。粳米加水适量，用大火烧沸，再加入芹菜，改文火煮至粥装，调味即可食用。
功效：清热利湿。
