珍珠鸡丸

≮美食原料≯

鸡泥100克，鸡蛋清2个，牛奶25克，味精5克，鸡油15克，番茄酱5克，玉兰片10克，香菇、鸡汤、精盐、黄酒各少许。

≮美食做法≯

1、鸡泥用冷牛奶解开，搅入鸡蛋清调匀，然后加入精盐、水，用劲搅拌成浓糊，随后挤成丸子，放在沸水内微煮3分钟之后，捞出备用。

2、锅置火上，加入鸡汤，将煮过的丸子放入，并在微火上煨靠10分钟，然后再加入玉兰片、香菇、精盐、味精、番茄酱、黄酒、鸡油，待沸后倒出即成。

≮美食特色≯

洁白松嫩，鲜美可口。