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珍珠鸡丸

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≮美食原料≯

鸡泥100克,鸡蛋清2个,牛奶25克,味精5克,鸡油15克,番茄酱5克,玉兰片10克,香菇、鸡汤、精盐、黄酒各少许。

≮美食做法≯

1、鸡泥用冷牛奶解开,搅入鸡蛋清调匀,然后加入精盐、水,用劲搅拌成浓糊,随后挤成丸子,放在沸水内微煮3分钟之后,捞出备用。

2、锅置火上,加入鸡汤,将煮过的丸子放入,并在微火上煨靠10分钟,然后再加入玉兰片、香菇、精盐、味精、番茄酱、黄酒、鸡油,待沸后倒出即成。

≮美食特色≯

洁白松嫩,鲜美可口。

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