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鸡丁圆子

≮美食原料≯

鸡脯肉150克,鸡蛋清4个,菠菜心500克,鲜虾子弹50克,精盐、淀粉、葱、姜、料酒、猪油、鲜汤各适量。

≮美食做法≯

1、将鸡脯肉剁成蓉,加蛋清、盐、葱、姜、料酒、切碎的虾子、猪油搅匀,挤成小丸子,用鲜汤煨透。

2、菠菜用猪油煸炒后,加鲜汤、调味品烧开,用淀粉勾成薄芡,淋上明油。

3、将丸子摆放在盘中央,加工好的菠菜置于四周,浇上芡汁即可。

≮美食特色≯

红、绿、白相间,滑嫩鲜香。

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