饮食健康

乱吃这3种食物,小心中毒

生活中经常会出现食物中毒的情况,有些是因为食物变质而引发的食物中毒,而有些则是因为烹饪的时候做错了而导致食物中毒,今天我们就来看看几种最容易引发食物中毒的食物,在平时的时候,我们一定要注意。

容易导致食物中毒的食物

马铃薯

马铃薯这个食物是含有非常多的营养物质,但是它也是含有毒素的食物,不过这边指的马铃薯是说发芽的马铃薯,因为马铃薯的嫩芽里面含有非常多的茄碱,这个毒素是非常大的。另外马铃薯在没有保存好的话,有一些肉质会直接转变成黑斑色,而这些也是具有非常强大的毒素,所以说这些也是不要吃的。

健康小贴士:在挑选马铃薯的时候,我们就要先看看马铃薯是不是有黑色的斑块,如果有的话,则就不要拿来吃,再接下来是看马铃薯有没有发芽,如果是发芽的马铃薯也是不要吃的,千万不要因为怕浪费而选择直接把含有剧毒的位置给切掉;如果不小心因为吃到马铃薯而食物中毒就不好了。


香肠土豆焖饭

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四季豆

四季豆可以说是非常常见的一种食物了,基本每个人都有吃过,但是说到吃四季豆可能会引发食物中毒的话,可能会有些人不信,但是事实就是如此。如果四季豆没有炒熟的话,里面所含有的皂素则会刺激到我们的肠胃,另外四季豆还还含有一种凝血素,是具有凝血的作用,当这些物质在肠胃里面,是非常容易导致肠胃中毒的。

烹饪小技巧:在烹饪四季豆的时候,我们可以选择先把四季豆洗净之后,然后再锅里倒入清水,煮沸之后再把四季豆放入锅里煮到5分熟的时候再捞起来,这样再拿四季豆翻炒的时候,就比较少会出现四季豆炒不熟的情况了。

木薯

木薯这个食物,除了块根之外,其他的位置都是含有亚麻仁苦苷这种毒素的,如果不小心食用的话,是很容易引发食物中毒的情况,而有研究数据表明,如果是新鲜木薯的话。其所含有的毒性是非常大的。

健康小贴士:在挑选木薯的时候,一定不要挑选太过新鲜的,也不要选择还未成熟的,因为它们在煮汤的时候,就会让亚麻仁苦苷毒素跑到汤里面,从而引发食物中毒的情况出现,所以在挑选木薯一定要十分的注意。

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