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长白头发已经不再是老年人特有的了，现在不少年轻人也因工作压力大，想太多而导致满头白发。人们可以通过食疗来治疗白发，一起来看看吃什么能乌发。
1、黑芝麻
含有大量的脂肪和蛋白质，含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、可以促进红细胞生长的作用，增加体内黑色素，有利于头发生长。
2、猴头菇
又名猴头、猴头菌，其营养十分丰富。其蛋白质的含量比香菇高1倍，并且含有17种氨基酸，其中有8种是人体所必需的氨基酸，还有挥发油、多糖类营养物质，是低脂肪、高蛋白的保健食品。
猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能够降低血液中胆固醇的含量，提高免疫功能，并有益于须发的生长。
3、大枣
大枣中含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有具有补血养颜治疗失眠之功效。
扩展阅读：猴头菇的食用大全
4、黑米
黑米蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。可改善体虚衰弱病人的身体状况，也用于改善贫血缺铁性血的状况。
5、荠菜
荠菜含有的各种营养十分丰富，而且经常食用可以和脾利胃、止血明目。在荠菜的营养成分中维生素的含量特别高。而且蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁及胡萝卜素等含量都要比番茄、胡萝卜、白菜、菜豆的含量高，这些都是人体所必需的营养素。荠菜还有清热解毒、凉血止血的作用，对防止头发早白十分有益。
6、胡萝卜
胡萝卜是人获得维生素A的重要来源，可以促进头皮的健康，让头皮有好的外观。健康的头皮是闪亮的发质的保证，胡萝卜的做法有多种，油烧的胡萝卜更利于吸收。
7、核桃
核桃含有营养物质，每百克核桃仁中含蛋白质15~20克，碳水化合物10克；含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，含有胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。
扩展阅读：荠菜的食用大全
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