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荠菜肉末豆腐

乐食记

荠菜中的维生素C,A都是相当高的,它的钙含量比牛奶还高,有灵丹草的美称,堪称蔬中佳品。把荠菜和豆腐一起做起汤,不仅味道鲜美,营养丰富,好吃不腻,是春季不可错过的一道美食。

主料
辅料

荠菜肉末豆腐的做法步骤

小窍门&温馨提示

荠菜用水焯会使其中的水溶性营养成分损失,所以用少许盐攥几次后挤出水分,既可以去掉荠菜的涩味,又能保持菜中的营养,而且荠菜的颜色看起来更加翠绿。

分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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