金龙鱼外婆乡小榨菜籽油成川菜烹饪技能大赛指定烹调用油

10月17日至20日，“第四届世界川菜大会、2021成都国际美食节、第九届郫县豆瓣博览会”(简称“川菜大会”)在成都郫都区举行，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油成为“2021世界川菜烹饪技能大赛”指定烹调用油。

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，优选非转基因油菜籽原料，传承传统小榨工艺精髓，追忆小时候的菜油香，从而唤醒地道醇香的食物味道，正如儿时外婆做的饭菜香。在带来经典味道的同时，外婆乡小榨系列菜籽油作为金龙鱼旗下菜籽油品类的明星产品，在营养上也致力于满足消费者需求，含有必需脂肪酸亚油酸与α-亚麻酸，植物甾醇，维生素E等营养物质，健康又美味。

现场参赛的北京国谊宾馆大厨吴茂林表示，做川菜这种辣菜的时候，离不开纯正、香浓的菜籽油，油辣子、水煮鱼、红油凉拌菜，都得用到菜籽油，使用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，可以起到提味、增香、去腥、上色等多重作用，并能激发辣椒的香味，是名副其实的辣菜伴侣。

金龙鱼菜籽油餐饮渠道事业部经理徐礼蕾表示，作为高端菜油产品，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油传承小榨工艺精髓，成就传统浓香菜油风味，用各式美食和消费者一起追忆小时候的菜油香，传承传统地道辣味美食。值得一提的是，从去年起，外婆乡小榨菜籽油更是推出餐饮优选装——金龙鱼外婆乡小榨传统老风味菜籽油，从餐桌到餐厅，全方位守护传统美食，满足消费者需求。

据了解，今年川菜大会由世界中餐业联合会与成都市郫都区人民政府联合主办，活动主题是让世界爱上川菜。

活动期间分别举办了2021世界川菜烹饪技能大赛、2021世界中华火锅宴大赛、2021全球川菜产业发展高峰论坛、川菜企业家大会暨世界中餐业联合会川菜产业委员会工作年会等活动。

18日当天，在郫都区举行的川菜烹饪技能大赛上，邀请了川菜烹饪名厨大师同台竞技，赛事采用国际中餐烹饪竞赛标准，以“公平、公正、公开”为原则，全面展现当今川菜烹饪最新流行趋势和烹饪水平。

据悉，外婆乡小榨菜籽油已连续两年参与世界中餐业联合会举办的重量级赛事。