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授权原创博客：李雨璨奋不顾身的BLOG
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
我选的是鸭腿，切成块，用多一点姜片和料酒淹半个小时；
锅里放一些油放入腌好的鸭肉炒至金黄，中间加一些八角、花椒和辣椒；
然后放入郫县豆瓣酱，炒出颜色和香味；
倒入一瓶啤酒，十几个蒜瓣，两个鸭腿一瓶啤酒，啤酒要没过鸭腿一些，大火烧开，小火炖煮一个小时；
泡一些宽粉和腐竹，放自己喜欢的菜吧，出锅之间煮十分钟，关火后加少许胡椒粉、香菜即可。
味道很不错，不知道跟很多年前吃过的那美味有何区别。
夏天多吃鸭肉好，清火排毒。