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酸辣肚丝汤

≮美食原料≯

熟羊肚200克,水发玉兰片50克,香菜15克,水发木耳25克,植物油30克,1250克,味精1.5克,香油10克,淀粉50克,葱姜末个5克,蒜苗25克,料酒25克,醋10克,胡椒粉少许。

≮美食做法≯

1、肚子切丝;玉兰片、木耳切成丝后用开水汆透。

2、炒锅添油烧热,下调料煸香,放肉汤烧沸,下肚丝、料酒、精盐、味精、撇去浮沫,加淀粉,泼醋,入碗,撒胡椒粉、蒜苗、香菜,淋香油即成。

≮美食特色≯

汤香酸辣,肚丝软嫩,冬令佳肴。

 

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