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牛肉蛋花汤

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≮美食原料≯

剁碎牛肉200克,西芹50克,鸡蛋50克,番茄50克,盐、酒、味精、胡椒粉各少许。

≮美食做法≯

1、西芹洗净,切成小粒;番茄切碎;鸡蛋打入碗内搅散,备用。

2、将牛肉、清水放入锅内,烧滚后,改用慢火炖煮至熟,下入盐、味精和胡椒粉调味,然后放入西芹末、番茄末,待滚起徐徐淋入鸡蛋汁,洒入酒即成。

≮美食特色≯

汤色美观,口味清淡。

 

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