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授权原创博客：豆牛---八九不离食
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
另外一个豆豉系列
新鲜肉末、豆豉一小勺、青椒、蒜瓣儿、酱油、白糖、姜。
1、肉末用少许的盐、淀粉抓匀后 备用，将青椒、姜切成小末，大蒜切成片
油锅烧热后 放进肉末 用中火慢慢将肉末中的水分炒出 炒至变色 干香 之后盛出；
2、油锅洗净后 添加少量底油 将豆豉、姜末 蒜片爆出香味 之后加入青椒一起炒匀；
3、放入之前炒好的肉末，拌匀 加一小勺酱油、一小勺白糖、味精 调味后拌匀即可
补充一下哈
肉末可以用猪肉、牛肉 但要选择新鲜的来加工 冷冻肉末炒的时候容易出水分 影响口感
没有的话 豆豉可以不用添加 或者按照自己的喜好 可以将酱油换成蚝油来做
图片-----实在对不住各位了 抱歉！
做这个菜的那天 下大雨 因为自己智力有限 所以实际的照片很是惭愧
现在配的照片是后来重新做的 里面没有添加豆豉、蒜瓣儿 担心味道会很淡 所以青椒用杭椒代替了
也很开胃 属于清香 微辣的 和过程中 浓浓酱香形 有一定差别 但是一样好吃
