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香菇火腿蒸鳕鱼

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授权原创博客:地瓜的厨房笔记
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

香菇火腿蒸鳕鱼

材料:

香菇3朵、火腿3片、鳕鱼一块。

调料:

蒸鱼豉油1大勺、料酒些许、姜丝、蒜片、白胡椒粉少许、葱丝、白糖一小勺。

做法:

1、将鳕鱼去鳞后放入蒸盘,用厨房纸巾吸干表面水分;香菇热水泡发后切成丝、火腿也切成条;生姜和葱分别切成丝、1粒大蒜切成片备用

2、将火腿丝撒在鳕鱼上,然后分别将葱丝、姜丝和蒜片铺在鳕鱼上

3、把切好的香菇丝铺在最上面并撒上少许的白胡椒粉和白糖

4、倒入蒸鱼豉油和料酒在鳕鱼上,放入蒸锅内大火蒸10分钟即可

香菇火腿蒸鳕鱼

地瓜的贴心建议:

1、 蒸鱼豉油我用的是李锦记,我只见到过这一个牌子,所以一直都用它,到目前为止,我觉得不错,用它做过凉拌菜:)如果没有用耗油代替也可以啊

2、没有火腿也无妨,我只是冰箱里剩下一小块,想办法将它用掉,没有也不影响味道

3、蒸鱼的时间也不宜太长,大火沸腾后再几分钟就好了,时间长了颜色不好看

香菇火腿蒸鳕鱼

原文地址:http://yuruofan.blog.sohu.com/66357362.html

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