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红椒爆鲜虾

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≮美食原料≯

中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙,盐¼茶匙,麻油、古月粉适量,鸡蛋白2茶 匙,生粉半汤匙,生粉¼茶匙,水1汤匙,盐¼茶匙。

≮美食做法≯

1、川椒放在镬中,慢中炒香,舂碎,筛出粉末,便是川椒粉。(炒川椒粉不落油)

2、中虾去壳去肠,只留回尾部之壳,洗净抹干水。

3、虾背切开,取去肠,加腌料腌十分钟,泡油。

4、下油二汤匙,爆香蒜茸、川椒粉,下虾,赞酒一茶匙炒匀,埋献,下葱兜匀上碟。

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