おでん-日本的有名煮物

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おでん(中文发音AO DEN)是日本的很有名的煮物，在7.11的24小时店有出售的热呼呼的煮物，当然还有一些小店里。我住的附近的车站不曾看到日本人摆的小摊，但上次去新宿时有看到，还有卖日本拉面的，就象我们在日剧中看到那样，日本人在街头吃小摊的情景。おでん里一般有油豆腐，鸡蛋，萝卜，芋头，土豆，魔芋，鱼肉丸子等炖的杂烩。味道较为清淡，但是很营养，日本人经常把它当早点。

我现在把做法介绍给大家，也许你们可能开始吃不习惯，感觉太清淡了，但是我劝你们一定要做来吃，因为很营养哦，而且食物本身的味道全部保留了下来，炖的汤也要喝光光哦。

*おでん*

材料：

油豆腐1块、黑白魔芋块2块、鸡蛋2个、白萝卜1/4切、圆筒鱼糕(ちくわ)4个、昆布结2个、洋葱1/2个、大葱(可以不放)少量、鱿鱼须2个

调味汁：

酱油2大勺、味林2大勺、柴鱼精(或柴鱼花)1小勺(柴鱼花的话，量要大些)、盐1/4小勺、水4量杯。

做法：

1、鸡蛋带壳，用白水锅煮熟，剥壳备用。黑白魔芋块切三角形，再切花刀格子状，不要切断，开水煮去掉异味。白萝卜切圆片，中间划十字口，入微波炉转熟稍软些，方便入味。鱿鱼须清洗干净。昆布泡发后，洗净，打结。圆筒鱼糕斜切两半。油豆腐切两半。洋葱切块。以上材料准备完毕，分别串串。

2、把调味汁全部入锅，水开后，放入白萝卜，黑白魔芋块，昆布结，油豆腐(先放容易入味的东西，再放容易入味容易煮的东西)煮10分钟左右，再放入圆筒鱼糕，鱿鱼须煮6分钟左右，放入鸡蛋，关火，放置2个小时后，再开火，煮一小会儿即可。

3、食用时，可蘸自己喜欢的辣椒粉之类。

木禾小叮咛：

自家吃，可以不用串串。请根据食物的量，调整调味汁的比例。可以换成自己喜欢吃的东西，比如把鱿鱼须换成鸡肉块呀之类的。其它的东西我建议不要换掉，但是可以加料，换的话就不像おでん啦。建议最好用砂锅煮。

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