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手抓羊肉

≮美食原料≯

肥羊腰窝肉一斤,花椒五分,大料五分,葱姜片五钱,盐五分,酱油五钱,葱姜末二钱,香菜二钱,辣椒末二分。

≮美食做法≯

1、 把肥羊腰窝切成一寸三长、一寸宽的长方块;

2、将切好的羊腰窝方块放勺内,加水、加花椒、大料、葱姜片、盐,上火煮二至三小时,捞出码在碗里,上屉蒸十分钟左右,取出扣在盘里;

3、碗内放酱油、葱末香菜末、辣椒末对成汁。

≮美食特色≯

吃时将盘内羊腰窝肉蘸汁,清香,咸辣味,肥而不腻。

 

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