糟肉

≮美食原料≯

猪肉一斤，香糟酒二两。

≮美食做法≯

1、先用长宽各四寸的一块猪肉，洗净后放入开水锅内，待水再烧开后，撇去浮沫，把锅挪到微火上煮，一直煮到肉烂。然后捞入盘内晾凉；

2、把晾凉的肉撕去肉皮，横着肉纹切成极薄的片，浇上香糟酒即成。

≮美食特色≯

味道香甜，并有较浓的糟香味。