下载 APP
搜索
授权原创博客：yaya小舍
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
月饼：
面粉250g，吉士粉10g，橄榄油75g，转化糖浆185g，枧水5g，盐1g
白莲蓉，豆沙，咸蛋黄（馅料都是我买现成的，呵呵）
没人帮忙，制作过程根本没办法拍全，将就看吧！ 估计大伙儿比我做的都好！面粉是老公老家自己磨的，绝对健康，有些黑，烤出来的月饼颜色也不是很正，亦或是放置时间不够，回油效果不好……
看上色差不多时，用锡纸盖住月饼，以免颜色太重，烤黑。怕饼底烤焦可用双层烤盘，即烤盘里再放一个披萨盘或别的盘。
买模子的时候只有一种花片……这个模子直到最后我才能使用好。另外这是八个头的模子，我每个月饼几乎是标准重量，有些多呀压出来的月饼很厚的，建议大家皮20馅30吧！所以，这次的造型也很差劲，不过，月饼味儿总是有了！
还有啊，包的时候千万要把气都拍出来，不然就鼓包了，我有一个月饼就鼓包破裂了！
