宫灯鱼丝

原料：

桂鱼、香菇、青椒、红椒。盐、味精、黄酒、葱姜末、生菱粉、色拉油、高汤。

做法：

1、将桂鱼洗净，去骨切成鱼丝，加上调料上浆，青红椒切丝待用。

2、用色拉油将鱼上划油，捞起，葱姜米炝锅，加入高汤调料，然后勾芡装盘即成

菜系：

川菜