毛峰鱼丝

原料：

黄山毛峰茶叶、青鱼肉、蛋清。

调料：

精盐、味精、葱姜汁、淀粉、葱姜丝、红椒丝、茶叶汁、蒜茸、色拉油。

做法：

1、青鱼肉切丝，用葱姜汁、茶叶汁调味浆好。

2、锅上火滑油，留底油炒香蒜茸，下青鱼肉丝、红椒丝、葱姜丝、黄山毛峰茶叶，用调料调味勾芡起锅装盘。