美食厨房

DIY宜家瑞典肉丸

授权原创博客:美食情书
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

提供给你两个方子:

材料:

牛肉末500g、猪肉末500g、面包屑120g、黄油100g、洋葱2个、鸡蛋2个、土豆(主要用作炸薯条)。

调料:

盐2小匙、胡椒粉2小匙、肉豆蔻粉1小匙、果酱。

(以上材料要根据自己的需要进行缩减~)

做法:

1、洋葱切末,锅内加入30g的黄油,溶化后放入洋葱末炒到变色。

2、牛肉末和猪肉末混合,加入鸡蛋、盐、胡椒粉、肉豆蔻粉,面包屑,然后均匀的搅拌到一起。

3、再加入炒好的洋葱末,继续搅拌均匀,最后搓成大小一致的丸子。

4、锅内放入剩下的黄油,将搓成乒乓球大小的肉丸放进去小火煎,其间必须一直使丸子不停翻滚,直到变成棕色,但锅内仍然保持很多汁。此过程大约10-15分钟。

二、

材料:

牛肉末,猪肉末,洋葱末,多香果粉,面包屑,全蛋,越橘果酱,马铃薯。

酱汁:

黄汁粉,牛奶,鲜奶油。

做法:

1、烤丸子:

将猪肉末,牛肉末,洋葱末,面包屑,全蛋,多香果粉均匀混合,搓成大小一致的丸子,先油炸定型,再放入160度的烤箱烤12分钟,取出备用。

2、做酱汁:

先将牛奶煮至80度(锅缘呈冒泡程度即可),加入黄汁粉搅拌至浓稠,然后离火,继续加入鲜奶油拌匀。

3、淋酱汁:

取一个圆盘,放入10颗烤好的肉丸,旁边摆上薯条,舀入适量越橘果酱,并淋上奶油酱汁即成。

黄汁粉是一种用来替代高汤的调味粉,使用时用热水冲调均匀,味道像牛骨熬成的汤汁。

越橘果酱是以越橘和胡萝卜为主要原料的新型果酱。

多香果粉是由干燥后的多香果研磨而成的,包括丁香、肉桂、肉豆蔻末混合制成,味道辛辣而芳香。

最省事的就是从它的瑞典食品超市买现成的丸子回来烤~

做这样的尝试,主要的是DIY的乐趣,肉丸同样好吃,但绝对不是宜家的味道哦,就像在自己家做不出肯德基的味道一样~

悠闲心情休闲时光-DIY宜家瑞典肉丸

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e201000f22.html

阅读全文
大家都在看...
健康分类推荐
更多饮食健康知识
查看全部菜谱分类
大家都在做
美食天下首页