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芝士薯条

地瓜的厨房笔记 blog
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新加坡的KFC没有我喜欢的新奥尔良烤翅,不过却有我喜欢的芝士薯条:)

不记得国内的KFC有没有呢?木瓜坚持说有,可我一点印象都没有呃……@_@

如果你如我一般喜爱芝士,如果你不会为了苗条而拒绝薯条,那么真的真的值得尝试一下……曾经我一度抵制的炸薯条现在成了我每周必买的心头好,也不知道是哪个天才创造了这种配搭……偶粉崇拜你涅!!!

【芝士薯条】

材料:

袋装冷冻薯条   普通芝士片   美奶滋   青葱1根

作法:

1、取一锅倒入较多食油烧热至油内有气泡出现,放入薯条小火炸至金黄后转大火炸5秒钟把油逼出即可捞起滤油装盘

2、另取一干净的小锅,放入撕碎的芝士片最小火融化成芝士酱,将芝士酱淋在薯条上,然后淋一勺美奶滋在芝士酱上,最后撒上少许葱花即可

地瓜的贴心建议:

1、薯条是在超市买的现成,一般在超市的冷冻柜处都有

2、薯条出锅前转大火炸几秒钟可以把薯条内的油逼出来一些,吃起来不那么油腻

***  3、因为芝士很容易糊,所以加热芝士的时候一定要用最小火,并且用勺不停地搅拌;也可以采用隔水加热的办法,芝士一定要化成浆配着薯条才好吃,如果直接放在薯条上利用余温软化效果就大大折扣了

4、炸食物的时候可以选用较小的锅,这样不用倒太多油,也能没过食物;而炸锅东西的油可以做什么呢?——制作辣椒油!取一个耐高温的容器,倒入辣椒粉和花椒粉拌匀,炸完食物后稍微把油凉一下,倒入容器内便制成了浓香的红油辣椒,这样就不会浪费啦!

原文地址:http://yuruofan.blog.sohu.com/75627499.html

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