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材料：
汉堡面包 牛肉饼 培根 美生菜2-3片起司片 洋葱圈丝 西红柿圆片 酸黄瓜片奶油 美乃滋 芥末酱 西红柿酱
作法：
1.汉堡面包横切两半，切开面涂抹上奶油后，放入烤箱烤热备用。
2.美生菜洗净沥干，培根煎熟
3.取一平底锅，将牛肉饼放入煎熟。
4.烘热的汉堡面包底层抹少许美乃滋，然后依序放上美生菜、酸黄瓜、培根、起司片、煎熟的牛肉饼，牛肉饼上挤上少许的芥末酱和西红柿酱，随后放上西红柿圆片及洋葱圈丝，最后另一片汉堡面包夹层状即可。
料理小提醒：
牛肉饼可买现成贩卖的，但以纯牛肉不掺粉的为佳！
材料：
鸭腿 洋葱 黄椒 红椒 青椒 哈蜜瓜
鸭肉腌料：
黑胡椒 盐
作法：
1. 洋葱切细；彩椒切丝。
2. 鸭腿去骨包裹住1.蔬菜，用棉绳绑起，用黑胡椒及盐腌。
3. 煎过鸭肉表面后进烤箱至全熟。烤熟后切4、5公分的厚片。
4. 将哈蜜瓜挖成小圆球，装饰平盘，其余果肉做成果泥，与烤盘剩余肉汁做成酱，淋于3。
材料：
小牛菲力 洋葱 红萝卜 蕃茄 面粉 蛋 面包粉 生火腿 牛高汤 草菇 秀珍菇
调味料：
盐 胡椒
作法：
1. 所有的蔬菜，洋葱及红萝卜与蕃茄一同切成末，略炒一下。
2. 小牛菲力以盐和胡椒腌约20分钟，把1.放在牛排上面，再用生火腿包起，沾面粉、蛋液及面包粉，再以平底锅煎至呈金黄色。
3. 将剩下来的肉汁加入牛高汤、调味料后淋在2.上。
4. 最后将草菇和秀珍菇烫熟，摆盘装饰。
