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虾皮蒸蛋

蛋塔记食 blog
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以平常很少蒸蛋因为总蒸不好。这回用小虾米同蒸口感还不错。挖了一勺来。软硬适中。

缺点是表面有些小蜂窝。不够平滑。洒两滴香油在上面。拌了吃还蛮香。

做法:

1、两个鸡蛋打散。温水中加少许盐。和鸡蛋是1:1的比例。

2、蛋液和水混合轻轻搅匀。再用细的滤网把蛋液上泡泡滤掉。

3、加入小虾米。碗上加盖。放在锅里大火蒸十分钟就可以了。出锅时我又洒了些虾米和几颗香油。

原文地址:http://hilyy.blog.sohu.com/4574574.html

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